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海塩とチョコレートが出会ったら

マイガーデンでは
赤、ピンク、オレンジ、白のバラが満開で
芳醇で力強いバラの香りを家族で楽しんでいる
鈴木敏文です。

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私が作った北海道太平洋産の海塩が
津軽海峡を越え
関門海峡を越え

福岡でスイーツレッスンマイスターとして
活躍されている山﨑陽子さんの手によって
新しく姿を変えて戻ってきました。

(私はキラキラスイーツマイスターの
山﨑さんと呼んでいます)
   
山﨑さんが作るチョコレートは
「極上くちどけ」

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家族みんなでチョコを一口、
パクッと食べると
みんな目を真ん丸にして「すごーい!おいしい!」
と歓喜の声があがりました。
  
チョコを食べる前まで
不機嫌だった子どもたちが
いきなり気分がMAX上昇で
妻が「チョコレートでみんなが高揚したね!」と
一気に花が咲いたテンションになりました。

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子どもたちも「シュワシュワチョコレートおいしい!!」
シュワシュワ?
と思いましたが
子ども独特の食べ方であるちびちび食いをしていました。
   
一見、塩とチョコレートは
合うようで合わない関係かと思いましたが
塩と甘さの絶妙なバランスが絶品でした。

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私はシンプルにラム肉に
ちょいと海塩をのせていただきました。

化学調味料や添加剤ばかりの焼肉のたれより
ずーーーっと深みのあるやさしい味でした。
     
    
私は北海道の端っこ
十勝の端っこ
広尾町の端っこに
住んでいて、正直
なんて不便なところに住んでいるんだと
今までは思っていました。
   
ところが
ハイパフォーマンスコーチングを取り入れて
私の人生の質が飛躍的に向上しました。
   
具体的には
エネルギーが高まり体が軽くなって、動くのが楽しい。
脳の回転が速くなって、アイデアがポンポン湧いてくる。
出会う人が引き寄せられたかのように気が合い、
生活や仕事の質が向上するなど

信じられないようなことが沢山起こっていて
世界の超有名企業が取り入れている
世界最先端の手法です。
    
今回の塩とチョコの出会いも
人との出会いがあり
ご縁があって進められました。
    
ある日突然、
閃いたアイデアを信じて
海塩を作ってみました。
    
住んでいる条件が悪い事を嘆くのではなく
「できない」「大変だ」といいわけをするのではなく
「あの人が悪い」などとグチばかり言うのでもなく

自分の内側からの声を信じて
行動した結果
思いもよらないハッピーハッピーな出会いへと
つながっていきました。
    
これからもどんどん
ハッピーでエネルギーの高い出会いや、
つながりが波及しそうです。

いや、

もうすでに雪だるま式に
事が動き出しています。
   
今回、私が一番いい経験をしました。

山﨑さんのチョコレートとのコラボレーションで
生産者が作ったものがプロフェッショナルの手で
新しいものに生まれ変わった瞬間を経験して、
生産する喜びや尊さを改めて感じました。
   
私たち生産者は消費者の思いを知らないで仕事をしています。
消費者は生産者の思いを知らないで食べ物を買っているでしょう。

このジレンマを越えて
直接的に生産者、作り手、食べる人の一連のサイクルを
肌で感じられたこの感覚が一番の収穫になりました。
  
また、福岡のあるメンバー内でも
チョコレートが大好評だったようです。

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今後、新たなコラボレーションが楽しみですし
大きな明日がやってくるような気がして
ワクワクで止まりません。
   
毎日、農畜産物を生産するのが楽しみです。
さらにいいもの・ほんものを作っていきます。
  
コラボレーションしていただいた
山﨑さんに本当に感謝です☆
ありがとうございました!
   
では、今日も素晴らしいことにフォーカスして
楽しい一日を過ごしましょう。


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肉体はすべて草でできている

今日は久々に海に行ってきました。

7月も下旬なのに気温は20度くらいと
過ごしやすいですが、
作物の生育は遅れています。

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では、本題へ
先日、素晴らしい出会いがありました。

農業資材を取り扱う会社の代表であり
有機JAS検査員でもある
近森長門さんが遥々私に会いに
鈴木牧場まで来てくださいました。

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近森さんと私は「牧草牛」仲間で
フェイスブック上でコメントし合っている仲です。
   
牧草牛とは、
自然の環境で放牧されたストレスフリーな環境で
“牧草のみ”で飼育された牛のことを言い
穀物で育った牛よりも
   
「良質の脂肪酸(オメガ3脂肪酸)」
「鉄分」
「亜鉛」
「ミネラル」
   
などの栄養素が多く含まれており、脂肪分が少なく、
肉質がやわらかいのが特徴です。
   
和牛や国産牛・輸入牛など日本でよく口にする牛肉のほとんどは、
穀物肥育牛肉です。
   
近森さんのグループでは
すでにオーガニック牧草牛の飼育が進められています。
  
私は牛を健康に飼い
鈴木牧場の牛の付加価値を高める
活動を進めています。
  
牧草牛は主に生乳のみを生産・出荷している
酪農業の次世代の生命線になるのではと考えています。
  
健康な土で育った草をお腹いっぱい食べることで
牛の健康がさらに飛躍することはもちろん、
日本経済・農業情勢を揺るがす
TPPなんてちっとも怖くないのです。
    
なぜなら、JASオーガニックは世界基準のものなので
ヘルシーな牧草牛の牛肉は
世界中どこでも他の国と対等に取引できるからです。
   
しかも牧草牛は
健康志向が高い方や
富裕層にものすごくニーズがあり喜ばれています。
   
畑を東京ドーム数十個分も所有している
北海道の酪農家にとって絶好のチャンスです。
  
酪農家は畑に化学肥料や除草剤ばかり散布しないで
十分に発酵した堆肥や有機肥料などを散布して
健康で栄養価の高い草(牧草)を収穫できれば
牛にとってもハッピー&ウェルネスです。
    
また、その牛から生産される牛乳や
加工された乳製品も
ちょー高品質で栄養価の高いものになります。

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近森さんのグループでは
鈴木牧場より先に牧草牛やオーガニックが
進んでいるので情報交換をして
お互い刺激し合える同志になり
他のモデルになれたらいいなと思います。
   
雑食動物や肉食動物は
草食動物を食べて“いのち”をつないでいます。
   
その草食動物は
大地に生えている草を食べて生きています。
   
私たち人間もまた草(植物・野菜)を食べ
草を食べて育った草食動物を食べて生きているのです。
  
私たちの肉体はすべて“草”でできているのです。
健康な草を育てるのは私たち酪農家の最大の
課題だもありチャレンジでもあります。

   
最後に、
近森さんは主に私が飼育している鶏を見て
「わっはっは、とっても人懐っこい鶏だね」と
自然豊かな場所で愛情を込めて鶏を飼っていることに
とても感心されていました。
   
近森さんがお帰りの際
たまごをプレゼントし
帰宅後、食べていただいて感想をいただきました。
  
「素朴な味わいの中にまろやかさがあり、
とても美味しく頂きました。
高級感たっぷりの卵でした。」
   
とっても嬉しい感想をもらって
自分自身にキラキラ輝く明るい可能性が持てました。
   
ありがとうございました☆


細胞丸ごと若返る、ナチュラルアンチエイジング農法

りんごとにんじんをベースに
自家産いちご、ピーマン、大葉、サニーレタスを加えて
フルーティーグリーンジュースを
毎日飲んでいる鈴木敏文です。

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今回は鈴木牧場が更に
進化成長していくために必要不可欠な
マスターキーとなる“抗酸化”について紹介していきます。
    
人間や動物は食べることで体内の酸化が進み
同時に水分不足にもなります。
もちろん肉体的・精神的ストレスでも当然酸化が進みます。
   
酸化が進むと体は錆びていきます。
いわゆる老化で、
肌を衰えさせたり、重大な病気を招いたりします。
   
牛などの家畜の場合、
乳量が減少し、繁殖成績が低下し
分娩トラブルが増えて生産性が著しく低下します。
そして経営に隠れたダメージを与えます。
   
私たちはなにも酸化を進めたくて
食べ物を食べているわけでありません。
   
しかし、
   
多くの人間の食べ物は加工食品、コ〇ビニ弁当
などの酸化食品、食材があふれています。
   
牛の主食であるサイレージ(長期保存を目的とした乳酸発酵のエサ)も
良好な発酵をしたものは多くはありません。
その上、配合飼料(輸入穀物)をガンガン与えられています。
   
人間も家畜も
健康な大地に育った
生の野菜・作物、果物が
一番、体にとって栄養価値が高いですし
体に合っているはずです。
   
それは
生きた水分
生きた酵素
生きたビタミン、ミネラル
生きた栄養素が詰まった
本当の食べ物になります。
    
わが鈴木牧場では
水分子が小さく、有用菌を活性化させ
驚異の抗酸化パワーを持つ
“活性誘導水”という
スペシャルな水を
牛が飲む水に混ぜたり
サイレージ(乳酸発酵のエサ)に添加して
水分を抗酸化させています。

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6月下旬に行った
牛が食べる牧草の収穫では
牧草を細かく切り刻んで
保管施設に詰め込みます。
    
その詰め込みの時に
抗酸化パワーが高い
活性誘導水を噴射して添加しました。
    
従来のサイレージの乳酸発酵は酸化です。
発酵自体が酸化なんです。
   
しかし
活性誘導水を添加したサイレージ(エサ)は
酸化が抑えられ
地域の動植物に棲む
有用菌を活性化したことにより
“生”に近い状態で保存することができます。
    
大地に生えている
牧草を刈り取って
そのまま“真空パック”したイメージです。
   
そのような酸化が抑えられ
真空パックされたサイレージ(エサ)を
牛が食べるとかつてないほど消化・代謝とともに
免疫力が高まり健康になります。
   
牛が健康になると
抗酸化牧草をたくさん食べます。
抗酸化牧草で牛乳がたくさん出ます。
抗酸化牧草を食べ、抗酸化水を飲むことでどんどん
健康になっていきます。
健康な牛のうんちも良質なものになり、
地域にベストマッチした
有用菌の循環が始まります。
   
そうすることで将来的には
抗酸化水を飲んだ牛、
抗酸化サイレージを食べた牛から
生産される牛乳は
ナチュラルアンチエイジング牛乳へと進化します。
    
ニワトリにも応用していて
地球上で最も究極なアンチエイジング食である
ナチュラルアンチエイジングたまごとなります。
    
いま、自然の循環にもどる農業が見直されています。
   
今後、どんどん抗酸化、アンチエイジング農法について
投稿していきますので
楽しみにしていてください。
    
※ 抗酸化、アンチエイジング農法に興味がある
農家さんは気軽に私に声をかけてください。
同志募集中です。


ここからそらへ

ニワトリたちと
小川と森林浴でマイナスイオンを楽しんだ
鈴木敏文です。

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ちょうど一週間前の日曜日についてです。
私が住む広尾町の
お隣大樹町で開催された
新・ご当地グランプリ北海道2016に行ってきました。

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大樹町は
航空宇宙産業事業を進めており
イベント会場では宇宙とグルメの
両方を贅沢に堪能することができました。
    
ただ長蛇の列に並ぶことの慣れていない
北海道民の私にとって
30~40分かけて並ぶのは忍耐が必要でした。

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私が食べたのは
富良野オムカレー
   
妻が食べたのは
オホーツク干貝柱塩ラーメン


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一つの会場で
ひろーーい北海道の魅力あふれる絶品グルメが集まり
選んで楽しめたのはイベントの醍醐味でした。
   
地域自慢の食材とアイデアが光る
新・ご当地グルメが競い合い
宇宙のまち大樹町と北海道の食の魅力を体感できる
絶好の機会でした。

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大樹町では
元ライブドア社長でロケット開発に取り組む
堀江貴文さんが
小型の人工衛星を打ち上げられる
ロケットの開発を進めています。

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将来は大樹から宇宙旅行に行けるかもしれません!


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大樹町のコンビニや居酒屋で堀江さんの
目撃情報があるようです。

いつか堀江さんとお酒を酌み交わし
宇宙計画 × 農業(食)の話がしたいです。
   
ちなみに
我が家のニワトリ小屋は
ロケットの形(?)をしています。
   
使い終わった牛のエサタンクを利用して作りました。
    
新・ご当地グルメが開催された
多目的航空公園の “宇宙開発” と
鈴木牧場の “ニワトリ小屋” からそらへ
夢を乗せて飛び進んでほしいです。
   
   
P.S.
堀江貴文さんが近畿大学の卒業式で語った
スピーチが胸を打つ素晴らしい
内容だったのでシェアします。



最後に堀江さんは『贈る言葉』として、
こう言いました。
   
「未来を恐れず。
過去に執着せず。
今を生きろ。」






2016年も後半、コーチングで変革を起こす

先月、カイロプラクティック施術院の先生に
体験コーチングを行った
鈴木敏文です。
     
酪農家の一番忙しい時期で
牛の主食となる牧草の収穫中でさえ
エネルギー高く作業ができて
私自身の考え方やスキル、生産性を
ぐい~んと飛躍的に向上させてくれた
手法についてお話していきます。
   
私は経営のスキルアップや自己成長のために
コーチングを世界で活躍されている
ミリオネアのメンター(師匠)より学んでいます。
         
そして私は現在
ハイパフォーマンスコーチング認定コーチとしても
活動しています。

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先月の体験コーチングでは、
       
・明確さ
・エネルギー(健康)
・勇気
・生産性
・影響力
     
という5つの柱から先生の
魅力を今よりもさらに引き出していく
セッションを行いました。
    
このハイパフォーマンスコーチングは
現在、アメリカのシリコンバレーで、
アップル、フェイスブック、GoogleやYouTubeなどの
超一流企業で取り入れられていたりする
世界最先端のコーチング手法なのです。   
    
ハイパフォーマンスコーチングでは、
短期間ではなく、長期間に渡って
平均点以上の結果を高いレベルで出し続けていく
ことのお手伝いをさせて頂いています。
     
    
私はカイロの先生と約5年前に出会い
施術を怠っていた時期もありますが
ここ2年くらいは1~2ヵ月に一回のペースで
ボディケアのために通っています。    
    
仲が深まるにつれてお互いの
“こうしていきたい”
という目標や

“こうできたらいいな”
という方向性を
話し合うようになりました。
    
その先生は十勝や北海道全体にカイロプラクティックを
広めようとしている意識と行動力の高い方です。    
   
カイロプラクティックを世の中に広めたい。
地位向上を計りたいと熱意あふれる
トークをしてきました。
    
   
今回のセッションで
先生が現状で高いと自覚されたのは
やはり “エネルギー” の分野    
    
逆に現状で低いと自覚されたのは “生産性” と “影響力”    
    
多くの人が持っているブロックで
人を雇う
人を育成する
人に任せる
これができれば生産性は飛躍的に向上します。
     
影響力では
世の中にカイロプラクティックを広めたいのに
思うように広めれてないのに対してジレンマがあります。
具体的な改善が必要だと気づきが得れたようです。    
    
カイロプラクティックの考え方を広げ
先生の生産性を増し
影響力を発揮するために
決意していただいたことは

“3年以内に所属するカイロ団体の幹部役員になる!”
といい決断をされました。    
    
いつもとは1つステージが上がった答えだったので
私は先生の内側を知ることができて嬉しかったです。    
   
この決意をさらに応援できるように
ハイパフォーマンスコーチングがあります。
    
 
今日から2016年も後半、
これから再スタートを切って、
新しい自分に変身してみてはいかがでしょうか?   
    
このような方にピッタリです。

・自分自身の変わるきっかけを探している方
・ぼんやりした頭の中の目標やビジョンを明確にしたい方
・1人ではなかなか行動できない方
・自分が何がしたいのか分からない方
・もっと行動する勇気や自信が欲しい方
・もっと仕事に成果を出したい方
・人間関係(家族、友人、恋愛)をもっとよくしたい方
・個人でビジネスをしている方でお客様を増やしたい方
・もっとエネルギーを高く健康に過ごしたい方
・感情の乱れをフラットに保つ方法を知りたい方
・お客様自ら来てくれる秘密の仕組みを知りたい方
    
人はなかなか一人で変わるのは
難しいです。 
 
多くの人は1人で自分を変えようと
努力しています。    
   
毎日モヤモヤいる人には
ハイパフォーマンスコーチングが
ぴったりな時間になると思います。    
    
もし体験コーチングに興味があれば
個別でメッセージを下さいね!     
 
では、素敵な一日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)


プロフィール

suzukidairyfarm

Author:suzukidairyfarm
私の経験・個性・才能を活かし、安全で美味しい持続可能な農畜産物を生産するために土・草・牛づくりの循環農法に力を注いでいます。
牛を健康に飼い鈴木牧場の経営の成長をブログで発信します。
質問等あればお気軽にメールください。

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