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牛の口に入るもので、問題の8割が解決する

雨で牧草収穫の中休みの昨日、
酪農学園大学名誉教授、農学博士の安宅先生
NPO地球環境共生ネットワークの福田さん
のお二方が鈴木牧場に遊びに来てくれました。

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7年前まで、鈴木牧場は不健康な牛が多く
トラブルが続いていて
牛も人も肉体的にも精神的にも疲弊していました。
   
当時、獣医師の妻と私は頻繁に
牧場の本質的な問題は何なのかを話し合いました。
    
そこで行き着いたのが
高価なサプリメントや生菌剤、ワクチン
最新鋭の農業機械、立派な施設が
問題を解決するのではなく
「牛を健康に飼う」という至ってシンプルなことでした。

   
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ただ、酪農の「ら」もわかっていたなかった私。
崖っぷち精神で毎晩、
酪農雑誌や専門書を読み漁り、
酪農や牛について勉強しました。
    
その酪農雑誌で最も勉強になって身になったのが
今日、鈴木牧場に来てくださった
安宅先生の連載記事でした。

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牧場の臭いがきつく
牛のトラブルが多発していた頃とは
見違えるように変わった鈴木牧場を
安宅先生に見ていただいて
とっても光栄でした。

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牛も人も食べたもので体ができるているわけですから、
牛の口に入るもので、問題の8割が解決する。

   
その牛の口に入る、

食べ物(サイレージなど)

に少々、不思議そうにされてましたが
鈴木牧場の牛は健康ですし
さらに日々進化しています。

安宅先生からは
「新しい、不思議なサイレージ」
とのコメントを頂きました。
    
明日からの牧草収穫後半戦、
安宅先生と福田さんから元気をもらったので
す~んごく牛が鳴いて喜ぶ
抗酸化サイレージができそうです。

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安宅先生、福田さん
今日はありがとうございました!!

    
では、素晴らしいことにフォーカスして
素敵な1日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)





◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇


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おいしさの、つくりかた

2日前から牧草の一番草の収穫が始まりました。

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酪農家の仕事には、
牛を育てて毎日牛乳を搾ることの他に、
牛のエサを作ることも大切な仕事の一つです。
    
   
時には、
・母牛の分娩を介助する助産師
・カロリーやタンパク質、
 繊維を計算してエサのメニューを考える栄養士
・建物を修理する大工
・トラクターをチェックする整備士

など酪農家には様々な顔がありますが
一番の顔は、美味しい料理(エサ)を作って
牛に与えるシェフだと思っています。

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先日、「自分は超一流のシェフだ」
というセルフイメージを持つため、
“料理の鉄人”でおなじみの
坂井宏行シェフが織りなす
フレンチのプレミアムディナーを堪能してきました。

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今回の坂井シェフのディナーに参加した
目的はズバリ、
鉄人シェフのインスピレーションをもらうため。

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どうやったら牛が鳴いて喜ぶようなエサ(牧草)を
作れるのかをイメージしながら
坂井シェフの世界観・価値観を
五感でビンビン感じてきました。

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高品質なエサ(サイレージ)を
牛がお腹いっぱい食べて
たくさん牛乳を出してくれれば
牛も人間も経営も笑顔になります。

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今年もそんな抗酸化サイレージに仕上げます!!
    
では、素晴らしいことにフォーカスして
素敵な1日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)





◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇


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ふわふわでラブラブ

すっごく行きたかった帯広市上清川町
K'sファームカフェの5周年祭ということで今日、
ランチ食べ放題に行ってきました。

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畑の中にある農家カフェ ふわふわ畑では
◇ふわふわ畑のホームページはこちら◇
自社農場産の小麦粉や野菜を使い
パンやピザ、スイーツを提供しています。

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ピザのトッピングやじゃがバターは
酪農家では出せないシャキシャキ新鮮で
濃厚な味はたまらなく美味しかったです。
   
ついつい食べ過ぎて
ピザは1ホール分以上食べてしまいました。
トッピングの野菜もたっぷりジューシーで
大満足でした。
   
カフェは白い壁に描かれたパステルカラーの
水玉模様が印象的で
広大な畑とそこで過ごす時間すべてが
来た人に癒しを与えてくれ、
幸せで笑顔にしてくれます。
    
梶さん夫妻はとっても仲良しそうだし
コンビネーションも抜群でした。

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美味しいランチと愛情を
たくさん頂いた一日でした。
またゆっくりお邪魔させていただきます。

では、素晴らしいことにフォーカスして
素敵な1日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)





◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇


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三里四方のグリーンジュース

あなたは食に関することわざの
「三里四方の野菜を食べろ」をご存知でしょうか?
   
これは自分の住んでいるところから
三里四方(約12キロメートル以内)で
採れた野菜を食べていれば、
健康で長生きができるという意味のことわざです。
 
昔から地元で採れた旬の食べ物や
地元で採れた農産物が身体に良いわけなんです。
    
私は毎日、野菜を手軽に摂れる
グリーンジュースを飲んでいます。

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そのリンゴとニンジンをベースとした
グリーンジュースに入れる野菜を
三里四方の地元でないかなと探してたら、
すぐそこに、ありました!
    
しかも、玄関から36歩のところに。汗
香りが命の“三つ葉”
徒歩3分の小川にあった
今やスーパーフードとして名高い “クレソン”

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さらにこれらは自生していたので
まさに日高山脈と太平洋の恵みです。
    
朝採りの自生野菜を使ったグリーンジュースで
酵素をゴクゴク飲み干してから
軽めの朝食をとるのが毎朝の日課になっています。
    
今年、特に気を付けているのが
牛も人間も地元のもの(できたら三里四方のもの)を食べて
美味しく、健やかに過ごせるようにと試行錯誤しています。

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これからも日本の牛と日本人の体に合った食べ物を
大切にしていきたいと牧草地の真ん中で感じました。
    
では、素晴らしいことにフォーカスして
素敵な1日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)





◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇


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牧草地ミクロアドベンチャー

圃場の真ん中に崖があり
道営草地事業を利用して
崖を緩やかな傾斜にしている様子です。
子供たちにはユンボやブルドーザー、オフロードダンプカーなどの
重機がガチャンガチャン動いているのがたまらなく嬉しいようです。

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では、本題へ

昨秋に堆肥を散布した牧草地が
激変していることに気づきました。

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牧草をかき分けて根元を見てみると
小さな小さな虫たちが沢山いて
コミュニティを作っているかのようでした。
まだ分解されていない堆肥の下にはミミズが住みつき
名前がわからない幼虫などもいました。
    
雑草の種類も明らかに変化が。
ナズナやとくにハコベが多くみられました。
    
ブログの無農薬自然栽培(自然農法・自然農)さんでは
「ハコベが生えるということは中性に近い土壌環境で、
腐植も多く、団粒構造も発達しているため、
どんな野菜も育ちやすい肥沃地ということが
自然観察から読み取れます。」
と紹介されています。
     
逆に長年化学肥料だけしか散布していない牧草地は
牧草の根元の虫を探すのが一苦労という状態。
雑草ではハコベは多いものの
ギシギシが目立っていました。

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草は土の状態の指標となり、
土の状態によって生えて来る草が違うことを知れた
今日の散策でした。
     
では、素晴らしいことにフォーカスして
素敵な1日をお過ごし下さい。
ありがとうございました(*^^*)





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プロフィール

suzukidairyfarm

Author:suzukidairyfarm
私の経験・個性・才能を活かし、安全で美味しい持続可能な農畜産物を生産するために土・草・牛づくりの循環農法に力を注いでいます。
牛を健康に飼い鈴木牧場の経営の成長をブログで発信します。
質問等あればお気軽にメールください。

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